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上海励途超高压设备有限公司
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产品服务

超高压灭菌系统TQJ-110G5

名称:HPP超高压灭菌系统
TQJ-110G5
技术参数
超高压灭菌系统(适合:食品、海鲜、饮料等行业)
技术性能
工作压力:0-600MPa
工作处理量:5L/次
电控系统:高智能PLC全屏触摸控制
工作腔:进口卫生级材质经过高强度锻造,钢丝缠绕工艺。
高压活塞:进口卫生级进口高强度锻造材料。
高压密封:采用耐磨耐腐蚀材质,FDA认证。
外壳:采用耐腐蚀优质SUS304材质
安全阀:采取进口品牌安全卸荷阀,保证人生安全。
通过ISO9001质量管理体系认证。
通过欧盟CE机械安全认证。

支撑框架:高强度韧性钢板经过钢丝缠绕工艺。
基本简介
超高压灭菌技术(ultra—high pressure processing )简称UHP,又称超高压技术(ultra-high pressure, UHP),高静压技术(high hydrostatic pressure , HHP),或高压食品加工技术(high pressure processing, HPP)
超高压灭菌技术原理
食品超高压灭菌就是在密闭的超高压容器内,用水作为介质对软包装食品等物料施以400~600MPa的压力或用高级液压油施加以100~1000map的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌,而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键,使蛋白质高级结构破坏,从而导致蛋白质凝固及酶失活。超高压还可造成菌体细胞膜破裂,使菌体内化学组分产生外流等多种细胞损伤,
以上超高压处理后的食品,可以杀死其中大部分或全部的微生物、钝化酶的活性,从而达到保藏食品的目的。
产品应用范围